Quán Phở Dũng: Địa chỉ yêu thích của thực khách Hà Nội suốt hơn 30 năm
Nằm tại đầu đường Quan Nhân, quận Thanh Xuân, quán phở Dũng đã trở thành một địa chỉ không thể thiếu đối với những tín đồ yêu thích phở tại Hà Nội suốt hơn 30 năm qua. Đặc biệt, quán phở này luôn đông khách, dù là giờ cao điểm hay ngày thường, nhờ vào hương vị đặc biệt và sự phục vụ tận tình.
Chủ quán phở Dũng: Từ yêu thích đến đam mê
Ông Hoàng Quang Dũng, chủ quán phở, là một người vô cùng đam mê món phở. Từ khi còn nhỏ, ông không có điều kiện thưởng thức phở thường xuyên. Tuy nhiên, với lòng yêu thích, ông đã tự mình học hỏi nghề từ việc phụ bếp cho các quán phở nổi tiếng. Sau nhiều năm tích lũy kinh nghiệm, ông quyết định mở quán phở riêng. Với công thức gia truyền và tình yêu nghề, quán phở Dũng đã thành công và thu hút hàng nghìn thực khách trong suốt hơn ba thập kỷ qua.
Các món phở hấp dẫn và nước dùng đậm đà
Quán phở Dũng phục vụ nhiều loại phở khác nhau như phở tái, phở chín, phở nạm, phở gầu, phở bắp trần và phở sốt vang. Tuy nhiên, phở gầu bò và phở sốt vang là hai món đặc biệt được thực khách yêu thích nhất. Nước dùng của quán luôn ngọt thanh và đậm đà nhờ vào bí quyết riêng của ông chủ – một chút gừng băm nhỏ thêm vào giúp tăng hương vị và mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Anh Khoa Hùng (1989, Hà Nội) chia sẻ: "Bát phở ở đây đầy đặn, nước dùng đậm đà, dù quán lúc nào cũng đông khách nhưng phục vụ rất nhanh. Quán nhỏ trong căn nhà cấp 4 khiến mình liên tưởng tới ngôi nhà thuở bé gia đình từng ở."
Không gian đơn sơ nhưng luôn đông khách
Dù quán chỉ là một gian nhà nhỏ cấp 4, với 7-8 chiếc bàn gỗ, nhưng lúc nào cũng chật cứng khách. Không gian đơn giản, nhưng chính sự gần gũi và chân thành của quán đã khiến thực khách quay lại nhiều lần. Mỗi ngày, quán phở Dũng nhập khoảng 50kg thịt bò và bán gần một tạ bánh phở, tương đương với 400-500 bát phở mỗi ngày. Trong những ngày lễ, con số này thậm chí còn tăng gấp đôi.
Giá cả hợp lý và phục vụ nhanh chóng
Mỗi bát phở tại quán có giá dao động từ 40.000 - 60.000 đồng/bát, phù hợp với mọi đối tượng thực khách. Quán mở cửa từ 6h sáng đến 9h tối, phục vụ liên tục suốt cả ngày. Tuy nhiên, chị Thu Hà, một nhân viên văn phòng tại Hà Nội, cũng cho biết: "Quán bán cả ngày, có nhiều món nên ghé ăn lúc nào cũng được. Một điểm trừ là quán đông nên nhiều khi nhân viên không kịp dọn dẹp. Đường Quan Nhân cũng nhỏ nên hay bị kẹt xe, đặc biệt vào các giờ cao điểm."
