Nằm cách Phố Cổ Hà Nội khoảng 15 phút đi xe, nhà hàng 37 Nam Trang không chỉ đơn thuần là một điểm đến ẩm thực, mà còn là một không gian nghệ thuật độc đáo. Với không khí tràn đầy hoài niệm, nhà hàng này gợi nhớ về những năm tháng khó khăn trong thời kỳ bao cấp (1976-1986) của Việt Nam, khi mà kinh tế do nhà nước quản lý.
Không Gian Đậm Chất Lịch Sử
Khi bước vào 37 Nam Trang, thực khách sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi không gian trang trí độc đáo. Những bức ảnh cũ, cốc kim loại, mũ quân đội và đèn lồng màu xanh rêu tạo nên một bức tranh hoàn hảo về quá khứ. Những vật dụng như radio cũ và tivi cổ xưa được trưng bày khéo léo, mang lại cảm giác như đang trở về một bảo tàng lịch sử.
Chủ nhà hàng, bà Đặng Thanh Thúy, 47 tuổi, cho biết: “Tôi muốn mọi người cùng tôi gìn giữ và quảng bá một phần lịch sử của đất nước.” Dù không nhớ rõ chi tiết cụ thể của thời kỳ bao cấp, nhưng bà Thúy cảm thấy tâm huyết với những ký ức từ cha ông và muốn tái hiện lại những món ăn từ thời kỳ khó khăn ấy.
Nguồn: Cửa Hàng Ăn Uống Mậu Dịch Số 37
Những Món Ăn Đầy Ký Ức
Tại 37 Nam Trang, thực khách sẽ tìm thấy những món ăn mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử. Những món như tôm, cua đồng, ốc, lươn và ếch đều được chế biến tươi ngon, với nguyên liệu chính là những con tôm nhỏ, hay còn gọi là tôm nước lợ, mang hương vị đậm đà. Bà Thúy cũng sử dụng nhiều loại mắm, đặc sản của ẩm thực Việt Nam, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Một trong những món ăn nổi bật là thịt heo kho mắm, với hương vị đậm đà, có thể kết hợp hoàn hảo với nước chấm mắm tỏi. Thịt heo không chỉ đơn thuần là nguyên liệu mà còn là biểu tượng của sự khéo léo trong ẩm thực Việt Nam.
Ghi Nhớ Quá Khứ Qua Mỗi Món Ăn
Mỗi món ăn tại 37 Nam Trang không chỉ là bữa ăn mà còn là một câu chuyện. Bà Thúy cho biết, trong thời kỳ bao cấp, phụ nữ thường mua mỡ heo sống và chế biến thành nhiều món khác nhau để tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng. Chính những câu chuyện này đã được bà Thúy đưa vào thực đơn của nhà hàng.
Nguồn: Cửa Hàng Ăn Uống Mậu Dịch Số 37
Không Gian Giao Lưu Văn Hóa
Ngoài người dân địa phương, nhà hàng còn thu hút nhiều du khách nước ngoài, đặc biệt là vào buổi tối. Bà Thúy cho biết: “Khách nước ngoài thường đến vào buổi tối, trong khi người dân địa phương lại thích ghé qua vào buổi trưa.” Đây là cơ hội để cả người trẻ và người già tìm hiểu về những khó khăn mà cha ông đã trải qua, từ những gì họ ăn uống đến cách nấu nướng với nguyên liệu hạn chế.
Đồ Uống Đặc Trưng
Đến với 37 Nam Trang, thực khách có thể lựa chọn từ ba loại bia địa phương – Trúc Bạch, Hà Nội và Sài Gòn – cũng như trà đá không đường, những thức uống phổ biến trong thời kỳ bao cấp.
Bà Thúy mong muốn mọi người không chỉ thưởng thức món ăn mà còn cảm nhận được giá trị văn hóa và lịch sử đằng sau mỗi món ăn tại nhà hàng.
Nguồn: Cửa Hàng Ăn Uống Mậu Dịch Số 37
Với không gian đậm chất lịch sử và những món ăn đầy hoài niệm, 37 Nam Trang thực sự là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn khám phá văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Nhà hàng không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là nơi gìn giữ những ký ức quý giá của dân tộc.
