Từ chiến trường Iraq đến đỉnh cao ẩm thực châu Á, hành trình của đầu bếp Sung Anh là câu chuyện đầy cảm hứng. Ở tuổi 42, Sung là chủ nhà hàng Mosu Seoul – nhà hàng duy nhất tại Hàn Quốc đạt 3 sao Michelin – và là giám khảo "khó tính" trong chương trình Netflix "Culinary Class Wars," vừa được gia hạn mùa hai.
Sinh ra tại Seoul, Sung cùng gia đình di cư đến San Diego, California, khi anh mới 13 tuổi. Trong hành trình tìm kiếm "Giấc mơ Mỹ," anh gia nhập quân đội Mỹ, từng tham chiến ở Iraq. Sau khi xuất ngũ, đam mê ẩm thực bộc phát sau cuộc gặp tình cờ với các đầu bếp tại Le Cordon Bleu.
Hành trình chinh phục bếp núc của anh bắt đầu từ những nhà hàng danh tiếng ở Mỹ, như French Laundry và Benu. Năm 2015, anh mở nhà hàng đầu tiên – Mosu San Francisco – và nhanh chóng giành sao Michelin chỉ sau một năm. Quyết định trở về Hàn Quốc năm 2017 để mở Mosu Seoul đã giúp Sung tạo dựng phong cách ẩm thực độc đáo, không ranh giới, lấy cảm hứng từ chính văn hóa Hàn Quốc. Món taco bào ngư của Mosu là ví dụ tiêu biểu, khi kết hợp hương vị Hàn Quốc và Mỹ một cách tinh tế.
Ngoài ẩm thực, Sung còn tôn vinh nghệ thuật truyền thống bằng cách hợp tác với nghệ nhân bản địa để tạo ra những bát đĩa độc đáo. Đầu năm 2024, Mosu Seoul chuyển đến địa điểm mới tại Itaewon, dự kiến khai trương vào năm 2025. Sung đang phát triển thực đơn mới để Mosu Seoul tiếp tục trở thành biểu tượng của ẩm thực cao cấp Hàn Quốc.
